Crumble de courge butternut au parmesan

Ingrédients

Pour le "gratin"

• 1 Oignon
• 1 Un ensemble d'herbes (type mélange d'herbes italiennes)
• 1 Courge Butternut
• 1 échalote

Pour le crumble

• 100g de farine
• 100g de beurre
• 100g de parmesan

Optionnel

• Un peu de sirop d'érable

Recette

1. Peler la courge et la couper en cubes.

2. La faire cuire dans de l'eau bouillante avec le mélange d'herbes jusqu'à ce que la courge commence à devenir un peu molle (environ 30 minutes). Égouttez.

3. Pendant ce temps, préparer le crumble, en mélangeant les ingrédients et le mettre au frais.

4. Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon et l’échalote finement émincés dans un peu d'huile d'olive.

5. Mélanger la courge et le mélange oignons & échalote.

6. Verser la préparation dans un plat à gratin, recouvrir du crumble. Pour un gout caramélisé, j'ajoute un filet de sirop d'érable entre la courge et le crumble.

7. Mettre au four 15mn, à 180°C à chaleur tournante et gril.